长沙市五星级酒店婚宴菜单怎么选

来源:嫁喜网 整理:http://cs.jiaxiwed.com  编辑:  时间:2016-04-21

 要在长沙婚礼酒店举办一场婚礼,新人前期需要准备和安排好的事情非常繁杂,婚宴对于正常婚礼的效果是至关重要的,所以新人对于婚宴菜谱方面知识的了解是很有必要的,那么长沙市五星级酒店婚宴菜单怎么选?下面小编就来给大家做些介绍。4lq嫁喜网

 <a href=http://cs.jiaxiwed.com/changshawuxingjijiudian/ target=_blank class=infotextkey>长沙市五星级酒店</a>婚宴菜单怎么选
(一)婚宴菜单如何选
婚宴菜单有很多,加起来后数目可不小,婚宴菜单如何选?每对新人都想把婚礼办得既经济浪漫又让宾客满意。想要婚礼上的开销小,就要从婚宴菜肴上下功夫,单个项目虽然花不了多少钱,但熟知了婚宴流程,才明白婚宴菜单有很多,加起来后数目可不小,所以从细处着手才能把婚礼办得既经济浪漫又让宾客满意。
婚宴:点菜调菜有学问
婚宴是婚礼中的重头戏,花费也是巨大的。虽然老话说婚礼用品不讲价,可省钱才是硬道理。
位置:方便亲友参加喜宴
选择婚宴地点时不要太偏僻,也不宜离家太晚,应方便亲友前来参加喜宴。如果新人整体预算不足,不一定要在大饭店请客,可选择口碑不错的餐厅。餐厅排场虽然不如饭店,但同样的菜量和材料,价格却便宜不少。此外,还要留意是否有停车位或代客泊车。举办婚宴的空间要独立,一来布置上有整体感觉,二来是避免多起婚宴于同一处举办,石家庄婚宴出现亲友吃错喜宴或送错红包的尴尬场面。
桌数:婚宴前两天再确认
计算喜宴桌数是新人最头疼的一件事,订多了浪费,订少了客人没地方坐,非常失礼。一般来说,新人可以依照放出的喜帖打八到八点五折来计算,比如说发了300张,到场的客人大约就是240人到255人左右。
婚宴的具体时间和地点要尽可能早地通知亲朋好友,婚宴前两天再一一确认,以免订了位置人不能到场造成不必要的浪费。同时为了避免坐不下的尴尬,最好比最终确定的人数多出一桌以留有余地。
菜色:重点要让客人吃饱
省会婚宴的价格在488-1488元/桌,通常一桌筵席以600-1000元较佳。有时候,价格较便宜的菜单不一定划算,因为有些单价较高的菜单,附加价值相对较大,例如免费提供婚礼乐队、奉送喜庆蛋糕、喜神迎亲节目、提供音响、话筒、典礼台、喜帐等服务。
点菜时要注意,尽量选择较便宜又实惠的菜式,再有就是减少菜式的数目,其实只要让客人吃饱,他们是不会介意有多少道菜或者菜式是多么花哨的。要自己购买酒水饮料,还可以自备瓜子、糖果、茶给早到宾客享用,这也是可以省下不少银子的。
(二)婚宴菜单制定实用招数
原则一:菜肴的数目应为双数。
我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
如:江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下:
八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。
比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
传除了婚宴菜单的设计之外,婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要,这里简单给大家介绍一下,婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹,我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法,在婚宴过程中,穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品,让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗,用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。
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